適合人群

SUITABLE POPULATION

BAKERY ENTREPRENEURS

烘焙創業人群

零基礎、喜愛西點行業、深度烘焙愛好者、經營私房烘焙或創業的人群。

Zero foundation, favorite West Point industry, deep baking enthusiasts, people who operate private house baking or start a business.

   課程特色

         COURSE FEATURE

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• 聚焦烘焙

• 標準烘焙（西點）店70%的利潤來自蛋糕烘焙產品，課程從實際經營出發，重點培養學員蛋糕，烘焙產品的研發創新能力，以聚焦最大的產品盈利點。

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• 實戰教學

• 教學產品緊跟潮流，與烘焙(西點)店面的產品結構完全匹配，三個月即可掌握標準烘店面全系產品的生產制作。

創業指導

針對店面的籌備運營及管理，進行全流程實戰化培訓指導。就選址、裝修、產品規劃、產品包裝、推廣運營、營銷策劃等重點環節工作進行點對點的梳理培訓。

    課程內容

COURSE CONTENT

　　奶油裱花蛋糕

　　奶油花邊、花卉、生肖、巧克力裝飾配件、時尚整體蛋糕組合等

　　韓式裱花蛋糕

　　韓式奶油霜調制、奧斯汀玫瑰、蝴蝶蘭等20余款流行韓式花卉制作

　　面包類

　　克林姆面包、玉米金槍魚面包、甜甜圈、歐克核桃包、雜糧芝士包手撕包、牛角包、臟臟包、法棍、弗卡夏、堿水包等

　　硬質面包酥點心、常溫蛋糕

　　蔓越莓餅干、黃油曲奇、流心芝士撻、長崎蛋糕、紅絲絨蛋糕、瑞士卷等

　　                     慕斯、芝士

提拉米蘇、茅屋芝士、日式輕乳酪等時尚芝士蛋糕。榛子咖啡慕斯、黑森林蛋糕、抹茶蜜豆慕斯金色華爾茲等

　　法式甜點

　　閃電泡芙、馬卡龍、檸檬撻、法式巧克力蛋糕星空淋面、巧克力淋面及噴砂技法等

翻糖制作

　　翻糖玫瑰花、牡丹花、小黃人、維尼熊、翻糖餅干、翻糖紙杯、主題翻糖蛋糕等翻糖花卉制作、卡通制作、裝飾技法

西點理論

　　西點工藝學穿插教學

管理

　　西安烘焙學校開店選址、辦證、購買設備、原料、裝修設計、員工招聘和培訓、開業活動等

作品欣賞